養殖方法

近大マダイは選抜育種による品種改良の結果、成長が早く、優れた形質をもったマダイです。またストレスを軽減させるため低密度養殖とすることで綺麗な魚に仕上げています。飼料にはハーブやゴマ油を添加しています。

養殖の歴史

1955年
兵庫県明石産のマダイを放養し、親魚養成を開始
1964年
人工採卵、稚魚の育成に成功

生産現場の様子

マダイは通常は春に産
卵しますが、近畿大学で
は春と秋の年2回採卵し
種苗生産を行います。
こうすることで1年中同じサイズの養殖マダイを流通させることが可能になります。

うまいね

生産履歴