温暖な奄美大島で配合飼料とサバなどの生餌を給餌し3～4年間じっくりと養殖します。その後南紀白浜に輸送し、出荷の時を待ちます。
- 1980年
- 養殖研究開始（天然の成魚を収集し親魚養成開始）
- 1988年
- 世界で初めて人工ふ化に成功
- 1999年
- 温暖な奄美大島での養殖研究開始
- 2003年
- 「近大本クエ鍋セット」を期間限定で販売開始
クエは底魚であることから個体間の大小差が出やすく、少なくとも年1回のサイズ選別が重要となります。
温暖な奄美大島で配合飼料とサバなどの生餌を給餌し3～4年間じっくりと養殖します。その後南紀白浜に輸送し、出荷の時を待ちます。
クエは底魚であることから個体間の大小差が出やすく、少なくとも年1回のサイズ選別が重要となります。