養殖の歴史

1969年
交雑種キンダイを初めて生産
1975年
「イシダイとイシガキダイの雑種の養殖法」で特許認可

養殖方法

歯が鋭いので過密な状態で養殖すると噛み合ったり、生簀網を破ったり、やんちゃな性格は両親譲りです。生簀網のカキ、フジツボなどの掃除屋としても重宝されています。

生産現場の様子

味は美味しいという自信はあるのですが、交雑種独特の模様にまだ馴染みが薄いようです。もっと名前を知って欲しいのが正直な気持ちです。

うまいね

生産履歴